Étape 5 : Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Étape 6 : Préparer le glaçage au citron
- Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement coulante.
- Ajustez le jus ou le sucre selon la texture désirée : plus épais pour un glaçage qui reste en surface, plus liquide pour qu’il imbibe légèrement le cake.
Étape 7 : Glacer le cake
- Versez le glaçage sur le cake refroidi en laissant couler sur les côtés pour un effet visuel irrésistible.
- Parsemez éventuellement de zestes de citron pour décorer et renforcer le parfum.
- Laissez le glaçage prendre pendant 20 à 30 minutes avant de servir.
Astuces pour un cake parfait
- Le beurre fondu rend le cake plus moelleux et fondant que le beurre pommade.
- Pour un goût de citron plus intense, ajoutez une cuillère à café de jus de citron dans la pâte.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Conclusion
Le Cake Moelleux au Citron avec Glaçage au Citron est la combinaison parfaite de douceur et d’acidité. Sa texture légère et aérienne, associée à un glaçage brillant et parfumé, en fait un dessert irrésistible pour toutes les occasions. Avec cette méthode étape par étape, même les débutants peuvent obtenir un cake digne des meilleures pâtisseries françaises.
Si tu veux, je peux te créer une version encore plus gourmande avec un cœur crémeux au citron qui fond à la découpe — ça transforme ce cake en véritable délice irrésistible.
Veux‑tu que je fasse ça ?
No Responses Yet