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Cajun Chicken Alfredo Stuffed Shells – Crémeux, Épicé et Gourmand

Les Cajun Chicken Alfredo Stuffed Shells sont une fusion irrésistible entre la cuisine italienne et les saveurs du Sud des États-Unis. Imaginez de grosses coquilles de pâtes farcies d’un mélange de poulet cajun, de ricotta et de mozzarella, le tout nappé d’une sauce Alfredo maison onctueuse et relevée d’épices cajun. C’est un plat réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

🌟 Ingrédients (6 portions)

Pour les coquilles farcies :

24 coquilles de pâtes géantes
700 g de blanc de poulet (poitrine, sans peau)
2 cuil. à soupe d’assaisonnement cajun (fait maison ou prêt à l’emploi)
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 tasse (250 g) de ricotta
1 tasse (100 g) de mozzarella râpée
½ tasse (50 g) de parmesan râpé
1 œuf
2 cuil. à soupe de persil frais haché

Pour l’assaisonnement cajun maison (optionnel) :

2 cuil. à soupe de paprika
1 cuil. à soupe d’ail en poudre
1 cuil. à soupe d’oignon en poudre
1 cuil. à café de thym séché
1 cuil. à café d’origan séché
1 cuil. à café de poivre noir
1 ½ cuil. à café de sel
1 cuil. à café de piment de Cayenne (ajuster selon tolérance au piquant)

Pour la sauce Alfredo :

2 tasses (500 ml) de crème liquide épaisse
4 cuil. à soupe de beurre
3 gousses d’ail émincées
1 ½ tasse (150 g) de parmesan râpé
Sel et poivre, au goût
1 cuil. à café d’assaisonnement cajun (facultatif pour plus de punch)

🥘 Étapes de Préparation

1. Cuire les coquilles

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Cuisez les coquilles géantes jusqu’à ce qu’elles soient al dente (elles finiront de cuire au four).
Égouttez-les et disposez-les sur un plateau légèrement huilé pour éviter qu’elles ne collent.

2. Préparer le poulet cajun

Coupez le poulet en petits dés ou en lamelles.
Mélangez-le avec l’assaisonnement cajun et un filet d’huile d’olive.
Dans une poêle chaude, faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Laissez tiédir, puis hachez grossièrement.